Tortilla de papas y espinacas

Esta tortilla de  papas  y espinacas fritas son  un plato excelente par la noche, o cortado en cubos es perfecto para un almuerzo,  o como aperitivo.

Ingredientes para 6 personas:

500 gr. patatas cocidas, 250 gr. de espinacas congeladas, 5 huevos, 1 cebolla blanca.
120 gr parmisano rallado .

Hervir las patatas enteras con cáscara en una cacerola llena de agua en otra cacerola con agua hirviendo para cocer las espinacas. Batir los huevos con el queso ,añadir sal y pimienta, añadir las espinacas escurridos, exprimida y picada con un cuchillo, las patatas peladas y picadas en rodajas finas, pero no demasiado, y la cebolla en tiras finas. Gire lentamente para no romper las papas en una fuente para horno donde se ha  pasado  una capa de aceite para evitar que se pegue vertimo el compuesto que vamos a pasar en el hormo precalentado a al temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos .

Retirar del horno y comer caliente. Es  bien, saludable y sabrosa.

 Pruébelo y usted sabra lo  que digo!